I 10 migliori birrifici in Grecia
La Grecia è un paese di vino, ouzo e fredda Mythos. Ma dal 2010, una scena birraria artigianale ha preso forma nelle isole e nel continente, con birrifici come Septem sull'isola di Eubea e Volkan a Santorini che usano il territorio greco — lievito di fico, acqua vulcanica, miele di timo — per produzioni originali. Il mercato è ancora piccolo rispetto alla tradizione vinicola, ma cresce a ritmo sostenuto.
1. Septem Microbrewery, Eubea
Septem (sette, in latino, con riferimento alle sette isole greche principali o ai sette giorni della settimana) è il birrificio artigianale greco con la reputazione internazionale più consolidata. Fondato nel 2009 da Sophocles Panagiotou sull'isola di Eubea, produce birre che integrano ingredienti greci — miele di thyme, fiori di ibisco, arancia sanguinella — in stili di ispirazione americana e belga. La Septem Sunday's Honey Golden Ale e la Septem 8th Day IPA hanno vinto premi in festival internazionali. La posizione insulare e l'accesso agli ingredienti del Mediterraneo orientale sono il vantaggio competitivo del birrificio.
2. Volkan Beer, Santorini
Volkan è nato dall'idea di usare l'acqua vulcanica di Santorini — filtrata attraverso strati di pomice e minerali vulcanici — come elemento distintivo della birra. La Black Volkan (una Dark Lager) usa frumento tostato locale; la Volkan Blonde (una Lager con miele di thyme) usa ingredienti delle Cicladi. L'isola di Santorini, con i suoi caratteristici edifici bianchi e blu sui caldera, è lo sfondo marketing ideale — ma le birre reggono al confronto con i migliori regionali europei.
3. Corfu Beer, Corfù
Corfu Beer è il birrificio principale dell'isola di Corfù, produce birre con l'acqua delle sorgenti montane dell'isola e usa ingredienti locali — kumquat di Corfù, erbe aromatiche ioniche — in alcune produzioni stagionali. La Kaiser Corfu Lager è il prodotto più distribuito; le birre stagionali con il kumquat — l'agrume che cresce solo a Corfù — sono uniche. La distribuzione si concentra sull'isola e in alcune zone del continente greco.
4. Athenian Brewery, Atene
L'Athenian Brewery, oggi parte di Heineken, produce Amstel e Heineken per il mercato greco, oltre alla Alfa — la lager greca più venduta nel paese. La sede produttiva ad Atene è una delle più grandi della Grecia; il museo integrato racconta la storia della birra greca moderna. La dimensione industriale separa nettamente l'Athenian Brewery dai birrifici artigianali, ma la presenza nel mercato greco è tale da non poter essere ignorata.
5. Vap Pita, Tessalonica
Vap Pita è un brewpub di Tessalonica, la seconda città greca, con una produzione orientata agli stili americani e belgi. Le birre — IPA, Pale Ale, Weizen — sono prodotte on-site in un ambiente che combina birra artigianale e cucina greca tradizionale. Tessalonica ha una scena gastronomica vivace e cosmopolita che include una crescente attenzione alla birra di qualità.
6. Crete Brewery, Creta
Creta, l'isola più grande della Grecia, ospita una birreria che usa l'acqua dei monti cretesi — tra le più pure del Mediterraneo — e l'orzo e il grano locali. La Crete Brewery produce una gamma di birre accessibili — Blonde, Amber, Dark — che si rivolgono principalmente al mercato turistico dell'isola. Le birre si trovano in molti ristoranti e bar dell'isola durante la stagione estiva.
7. Mythos Brewery, Tessalonica
Mythos è la birra greca più esportata e una delle più riconoscibili del Mediterraneo. Fondata nel 1997 a Tessalonica, la bottiglia verde con la scritta in caratteri greci è iconica nei bar italiani, britannici e tedeschi frequentati dai turisti che tornano dalle vacanze. La lager chiara è leggera, pulita, progettata per il caldo greco. Oggi parte del gruppo Heineken, Mythos rimane un punto di orgoglio nazionale.
8. Zeos Craft Brewery, Arta
Zeos è un birrificio della regione dell'Epiro, nel nord-ovest della Grecia, con una produzione che include stili americani e di ispirazione belga. L'Epiro è una regione di montagna con tradizioni agricole antiche; l'acqua dei fiumi locali è di qualità eccellente. La distribuzione è concentrata nella Grecia nordoccidentale.
9. Pils'in, Atene
Pils'in è un brewpub di Atene, nel quartiere di Monastiraki, con produzione on-site e una selezione di birre internazionali alla spina. Le birre proprie includono una IPA ateniese e una Blonde ispirata alle lager del Mediterraneo. La posizione nel cuore turistico di Atene garantisce visibilità a un pubblico internazionale.
10. Alexander The Great Craft Beer, Tessalonica
Alexander The Great è un birrificio artigianale di Tessalonica che usa i cereali della Pianura Macedone — una delle regioni agricole più fertili della Grecia — per produzioni di stile tradizionale europeo. Il nome è un evidente richiamo alla storia macedone; le birre — Lager, Amber, Dark — sono solide e distribuite principalmente nel nord della Grecia.
La birra in Grecia: un mercato in trasformazione
La Grecia ha tradizionalmente consumato poco la birra rispetto all'Europa settentrionale — il vino, l'ouzo e il tsipouro dominano la cultura delle bevande. Ma il turismo internazionale e la globalizzazione gastronomica stanno cambiando le abitudini, specialmente nelle generazioni più giovani. La crisi economica del 2010-2015 ha paradossalmente incentivato l'imprenditoria locale, inclusa quella birraria.
Esplora sulla mappa
La scena birraria greca è distribuita tra le isole e il continente, con concentrazioni ad Atene e Tessalonica. Apri la mappa per visualizzare i birrifici e pianificare un percorso che combini la storia classica con la birra artigianale moderna.