Top 10 des brasseries en Inde
L'Inde est le troisième marché brassicole d'Asie et le premier en termes de croissance. Pendant des décennies, le marché était dominé par les bières fortes bon marché — Kingfisher, Haywards, Royal Challenge — conçues pour le budget et la chaleur plutôt que pour la dégustation. Depuis 2012-2013, une génération de brasseurs formés à l'étranger ou autodidactes influencés par les scènes craft américaines et européennes a créé une révolution du goût, portée principalement par les grandes métropoles.
1. Bira 91, Delhi
Bira 91, fondée en 2015 par Ankur Jain à Delhi, est la marque craft indienne la plus connue à l'international. Ses bières — White (witbier aux houblons américains), Blonde (pale lager légère), IPA — sont distribuées dans une vingtaine de pays. La brasserie a été financée par des investissements conséquents et a su construire une identité visuelle soignée qui a séduit les jeunes consommateurs urbains indiens. Bira 91 est la première bière craft indienne à avoir figuré dans les ventes des bars branchés de New York, Londres et Singapour.
2. Simba, Chhattisgarh
Simba Beer, fondée à Raipur dans l'État de Chhattisgarh, est une brasserie premium qui produit des lagers et des stouts destinés au marché indien croissant de bières de qualité. Son Simba Strong et son Simba Wit (witbier) ont trouvé un marché auprès des consommateurs qui cherchent une alternative aux grandes marques sans aller vers les prix des craft importés.
3. Kati Patang, Bengaluru
Kati Patang (cerf-volant libre en hindi) est une brasserie craft de Bengaluru qui produit des ales inspirées des styles américains et européens. Sa Weissen (witbier) et ses IPAs saisonnières sont bien distribuées dans les bars premium de la ville. Bengaluru est la capitale craft de l'Inde, avec la plus haute concentration de brewpubs et de microbrasseries du pays.
4. Doolally, Pune et Mumbai
Doolally, fondée à Pune en 2009 par deux ingénieurs reconvertis, est l'un des premiers brewpubs craft indiens. Son modèle de production et de service direct au comptoir a inspiré des dizaines d'établissements similaires. Sa Hefeweizen et sa Schwarzbier sont deux bières qui démontrent une maîtrise des styles classiques peu courante dans la scène artisanale indienne.
5. Toit Brewpub, Bengaluru
Toit (prononcé twit) est le brewpub le plus populaire de Bengaluru, souvent considéré comme le meilleur d'Inde. Fondé en 2010 dans le quartier de Indiranagar, il attire chaque soir une clientèle de professionnels de la tech et d'expatriés pour ses ales, ses lagers et ses stouts brassés sur place. Son Wit et son Hefeweizen sont des standards de qualité que peu de brasseries indiennes égalent.
6. Geist, Bengaluru
Geist est une brasserie de Bengaluru fondée en 2014 qui s'est rapidement distinguée par ses IPAs de style américain — une rareté dans un marché dominé par les lagers légères. Ses houblonnages agressifs au Citra et au Mosaic ont attiré l'attention des amateurs craft internationaux de passage à Bengaluru.
7. Arbor Brewing Company India, Bengaluru
Arbor, branche indienne de la brasserie américaine du même nom basée à Ann Arbor (Michigan), est l'un des premiers exemples de franchise brassicole internationale en Inde. Ses bières — Buzz Saw IPA, Sacred Cow IPA, Golden Cascade — suivent les standards craft américains et ont contribué à former le palais des consommateurs bengaluriens.
8. Witlinger, Pune
Witlinger est une brasserie de Pune spécialisée dans les Weizen et les bières de blé de style allemand, un style qui fonctionne bien sous le climat chaud et humide du Maharashtra. Sa Weizen et sa Dunkel Weizen sont distribuées dans les restaurants et bars premium de Pune et Mumbai.
9. Effingut, Gurgaon et Pune
Effingut est un réseau de brewpubs implantés dans les grandes villes indiennes — Delhi/Gurgaon, Pune — qui produit une gamme large de styles pour une clientèle urbaine aisée. Sa Saison et ses IPAs saisonnières reflètent une ambition stylistique qui dépasse la production locale standard.
10. Vault, Bengaluru
Vault est une microbrasserie de Bengaluru fondée par des passionnés de fermentation complexe — ses sours, ses ales sauvages et ses bières au brett placent la brasserie à l'avant-garde de la scène craft indienne. Les volumes sont faibles et la distribution presque exclusivement sur place, mais la qualité est exceptionnelle.
À explorer sur la carte
L'Inde concentre ses meilleures brasseries craft à Bengaluru, Mumbai, Pune, Delhi et Hyderabad. La carte permet de naviguer dans ces clusters urbains distincts.