I 10 migliori birrifici a Melbourne
Melbourne è la capitale birraria dell'Australia. La città che si è sempre considerata la capitale culturale del paese — con la scena artistica, la gastronomia e il design da sempre più sviluppati rispetto a Sydney — ha costruito una scena craft che riflette questa identità. Mountain Goat a Richmond, Moon Dog a Abbotsford, Stomping Ground a Collingwood: i birrifici si concentrano nei quartieri creativi a est del CBD, raggiungibili in tram in pochi minuti dal centro.
1. Mountain Goat Beer, Richmond
Mountain Goat, fondato nel 1997 da Cam Hines e Dave Bonighton nel garage della loro casa a Richmond, è uno dei birrifici artigianali australiani più influenti. Lo Steam Ale — una birra di stile americano con carattere locale — è stato per anni il punto di riferimento della scena craft australiana. Le birre stagionali "Rare Breeds" hanno introdotto gli australiani a stili come la Hazy IPA, la Stout barricato, e la Farmhouse Ale. Oggi parte di Asahi, Mountain Goat mantiene la produzione a Richmond.
2. Stomping Ground Brewing, Collingwood
Stomping Ground, fondato nel 2016 nel quartiere di Collingwood in una ex fabbrica di autobus, è il birrificio artigianale di Melbourne che ha saputo costruire meglio il concetto di "brewery experience". Il grande spazio con biergarten, pallacanestro, zona giochi per bambini e cucina di qualità è frequentato tutto l'anno da famiglie, appassionati di birra e turisti. Le birre — Gippsland Sky Session Ale, Thundering Herd Double IPA — sono di alta qualità; lo spazio è la vera attrazione.
3. Moon Dog Craft Brewery, Abbotsford
Moon Dog, fondato nel 2010 ad Abbotsford, è il birrificio più creativo e colorato di Melbourne. Le birre — Old Mate (una Pale Ale), Lager Face, Mack Daddy Malted Shake (una Milkshake IPA) — hanno identità visiva fortissima. Il Moon Dog World a Preston è un parco di divertimenti birrario su scala grande, con birrificio, gin distillery, ristorante, campo da bocce e mini-golf. L'approccio di Moon Dog è dichiaratamente ludico.
4. Bodriggy Brewing Co., Abbotsford
Bodriggy (termine del gergo australiano per "confuso") è un birrificio di Abbotsford fondato nel 2017 con un approccio orientato alle birre acide, alle Saison e alle produzioni a fermentazione mista. Le birre — Mullet Session Ale, Bush Pig Saison, Woozy Sour IPA — mostrano una competenza stilistica notevole. La posizione ad Abbotsford, vicino a Moon Dog e a Mountain Goat, crea una concentrazione di taproom raggiungibili a piedi.
5. Hawkers Beer, Reservoir
Hawkers, fondato nel 2015 a Reservoir nel nord di Melbourne, produce birre con un'identità multiculturale esplicita — i fondatori sono di origini cinesi e vietnamite — che si rispecchia negli ingredienti: osmanthus, chrysanthemum, galangal. La Hawkers IPA è il prodotto principale; le birre stagionali con ingredienti asiatici sono le più originali. La distribuzione è capillare in tutta Australia; Hawkers è uno dei pochi birrifici australiani con un'identità culturale davvero distinta.
6. Two Birds Brewing, Spotswood
Two Birds, fondato nel 2013 da due donne a Spotswood nell'ovest di Melbourne, è il primo birrificio australiano fondato e gestito da donne birrarie professioniste. Le birre — Golden Ale, Taco (una Pale Ale con coriandolo e lime), Evening Gown Amber Ale — sono accessibili e ben distribuite. La narrativa di genere è parte dell'identità ma non a scapito della qualità.
7. Colonial Brewing Co., Port Melbourne
Colonial, fondato nel 2004 a Margaret River in Western Australia e con taproom a Port Melbourne, produce birre che valorizzano gli ingredienti dell'Australia occidentale — South West Australia Pale Ale, Draught. La posizione a Port Melbourne, vicino al porto storico della città, è coerente con il nome. La distribuzione in tutta Australia rende le birre di Colonial tra le più accessibili del paese.
8. Stockade Brew Co., Sydney/Melbourne
Stockade, con base a Sydney ma con distribuzione estesa a Melbourne, produce birre che interpretano gli ingredienti australiani — lemongrass australiano, thyme, eucalyptus — in stili americani accessibili. La Native Wit con lemongrass nativo è il prodotto più originale. La scelta degli ingredienti autoctoni australiani come elemento differenziante è un trend crescente nella scena craft australiana.
9. Hop Nation Brewing Co., Footscray
Hop Nation, fondato nel 2016 a Footscray — il quartiere multiculturale di Melbourne con le migliori cucine vietnamita, somala ed etiopica della città — produce IPA e Pale Ale con luppoli australiani e americani. La Rattenhund Hazy IPA e le IPA stagionali sono di alta qualità tecnica. La posizione a Footscray, quartiere di recente riqualificazione, garantisce una clientela diversificata.
10. Bad Shepherd Brewing Co., Cheltenham
Bad Shepherd, fondato nel 2017 a Cheltenham nel sud di Melbourne, è noto principalmente per le birre dessert — Churros Milk Stout, Cookies & Cream Imperial Stout, Chocolate Peanut Butter Stout — che hanno raggiunto notorietà internazionale nel segmento delle Pastry Stout. Le produzioni sono divisive per chi preferisce la birra "seria", ma tecnicamente ben eseguite. La Cheltenham location è raggiungibile in treno dal CBD.
Melbourne e il Brunswick Beer Walk
Il quartiere di Brunswick, a nord del CBD di Melbourne, ha sviluppato una concentrazione di taproom e bar di birra artigianale che permettono un pomeriggio di degustazione a piedi lungo Sydney Road. Lo stesso tipo di percorso pedonale birrario che Portland ha costruito nella NE Portland esiste a Melbourne nella zona tra Fitzroy, Collingwood e Abbotsford, collegabili in tram dalla linea 86.
Esplora sulla mappa
Melbourne ha birrifici distribuiti nei quartieri creativi a est del CBD. Apri la mappa per visualizzare la concentrazione a Collingwood, Abbotsford e Richmond, e pianificare un percorso in tram tra i principali taproom.