I 10 migliori birrifici in Colorado
Il Colorado è uno degli stati americani con la scena birraria più ricca e diversificata. Denver ospita il Great American Beer Festival, la più importante competizione birraria d'America. Boulder è il centro della scena craft locale con Avery e Left Hand. Oskar Blues a Longmont ha inventato nel 2002 la lattina craft moderna — allora considerata una mossa bizzarra, oggi universalmente adottata. L'acqua delle Montagne Rocciose è un ingrediente di partenza eccezionale.
1. Avery Brewing Company, Boulder
Avery, fondata nel 1993 a Boulder, è nota per le birre audaci e ad alta gradazione. La Maharaja Imperial IPA (10,24% ABV), la Mephistopheles' Stout (16,93% ABV) e la Rumpkin (una Imperial Pumpkin Ale affinata in botte di rum) sono birre di frontiera. Il Barrel Room — una collezione di oltre 30 botti in rotazione di bourbon, rye, brandy e vino — produce alcune delle birre barricato più ricercate d'America. Il grande campus con biergarten a Boulder è uno degli spazi birrari più belli del Colorado.
2. Oskar Blues Brewery, Longmont
Oskar Blues ha cambiato la storia della birra artigianale nel 2002 quando ha iniziato a mettere la Dale's Pale Ale in lattina — primo birrificio craft americano a farlo. All'epoca fu una mossa derisa dalla comunità; oggi la lattina è il formato standard di molti birrifici craft. La Dale's Pale Ale (6,5% ABV) è ancora il prodotto di punta; la Old Chub Scotch Ale (8% ABV) e la Pinner Throwback IPA completano la gamma. Oskar Blues è oggi presente in decine di stati con la propria catena di locali.
3. Great Divide Brewing Company, Denver
Great Divide, fondata nel 1994 a Denver, è il birrificio del centro della città. La Titan IPA è la West Coast IPA di casa; l'Yeti Imperial Stout — in tutte le sue varianti barricato, con caffè, con cioccolato — è il prodotto più atteso ogni anno. La posizione a Denver, cuore del Great American Beer Festival, rende Great Divide un'istituzione del calendario birrario americano. Il taproom nel quartiere di Curtis Park è uno dei più frequentati della città.
4. Left Hand Brewing Company, Longmont
Left Hand, fondata nel 1993 a Longmont, ha riportato in vita la Nitro Milk Stout in lattina — un prodotto tecnico che sembrava impossibile da replicare fuori dal cask. La Milk Stout Nitro è ora la birra nitro in lattina più venduta negli USA. La Sawtooth Ale (una Extra Special Bitter) e la Wake Up Dead Imperial Stout completano un repertorio che valorizza la maltatura sopra il luppolo. Left Hand è uno dei pochi birrifici americani con una vera tradizione stout.
5. New Belgium Brewing Company, Fort Collins
New Belgium, fondata nel 1991 da Jeff Lebesch dopo un viaggio in Belgio, è il terzo birrificio craft più grande degli USA. La Fat Tire Amber Ale — la prima birra del birrificio, ispirata alle amber di stile belga — è la birra craft più venduta nelle Montagne Rocciose. La Voodoo Ranger serie di IPA è la più venduta oggi. New Belgium è una cooperativa di dipendenti; la sostenibilità (energia rinnovabile dal 1999, edificio LEED) è parte dell'identità aziendale.
6. Odell Brewing Company, Fort Collins
Odell, fondata nel 1989 a Fort Collins, è uno dei birrifici più solidi e meno "hype" del Colorado. La 90 Shilling (uno Scottish Ale), la IPA e la Rupture Experimental IPA sono prodotti affidabili. La proprietà familiare indipendente è un valore comunicato con coerenza. Fort Collins, oltre Odell, ospita anche New Belgium e Anheuser-Busch — una concentrazione birraria che giustifica la visita dedicata alla città.
7. Crooked Stave Artisan Beer Project, Denver
Crooked Stave, fondato nel 2011 da Chad Yakobson (che ha scritto la dissertazione di dottorato sul Brettanomyces), è il birrificio americano più orientato alla fermentazione selvaggia e al legno. La St. Bretta (Saison con Brett), l'Hop Savant (IPA con Brett) e le barrel-aged sour sono produzioni di livello mondiale. Denver è una delle poche città americane dove un birrificio così specializzato ha trovato un mercato locale sufficiente a sostenersi.
8. Wynkoop Brewing Company, Denver
Wynkoop, fondato nel 1988 nel LoDo (Lower Downtown) di Denver da John Hickenlooper (poi governatore del Colorado e senatore USA), è il birrificio artigianale più vecchio della città. La Railyard Ale è il prodotto di punta; il locale su più livelli in un edificio storico è uno dei più capaci dello stato. La storia di Wynkoop è intrecciata con la riqualificazione del LoDo, oggi il quartiere più vivace di Denver.
9. TRVE Brewing Company, Denver
TRVE (dal linguaggio metal, "true") è un birrificio di Denver che produce birre con nomi presi dalla cultura heavy metal e black metal. Le birre — Fallen Shrines IPA, Cursus Honorum Saison — sono però di alta qualità, lontane dall'estetica kitsch. Il taproom con suono metal a tutto volume non è per tutti, ma le birre reggono a qualsiasi valutazione serena.
10. Black Project Spontaneous & Wild Ales, Denver
Black Project, fondato nel 2014 a Denver, si specializza nelle birre a fermentazione spontanea e selvagge — il lambic americano. Il birrificio inocula i fermentatori con l'aria di Denver e usa miscele di lieviti selvatici e batteri per produzioni non prevedibili. Le Spontaneous IPA, le Coolship Ales e le birre barricato con frutta del Colorado sono tra i progetti più sperimentali del Colorado.
Il Great American Beer Festival
Il Great American Beer Festival, organizzato ogni anno a Denver dalla Brewers Association, è la più grande competizione birraria degli USA. Oltre 2.000 birrifici partecipano; più di 900 medaglie vengono assegnate in 100+ categorie stilistiche. La settimana del festival trasforma Denver in una città birraria ancora più intensa del solito. I birrifici del Colorado hanno un vantaggio logistico nella partecipazione, ma i vincitori vengono da ogni angolo degli USA.
Esplora sulla mappa
Denver, Boulder e Fort Collins sono i tre poli birrari del Colorado. Apri la mappa per visualizzare la concentrazione di birrifici e pianificare un itinerario lungo la US-36 che collega le tre città.